Giornata Mondiale delle Api: proteggerle per il futuro del cibo

Proclamata dall’ONU per mercoledì 20 maggio, la Giornata Mondiale delle Api è stata supportata da oltre 100 Paesi che condividono la lotta per la sopravvivenza della specie. Il problema...

Biscotto, prodotti artigianali tradizionali

Qualità, tradizione e artigianalità sono i principi fondamentali sui quali si è fondata la Pasticceria BisCotto, attività guidata da Elena, giovane titolare e pasticcera. Soltanto due anni all’attivo...

Un mito della cucina livornese: il “Cacciucco”

Come “incipit” (dal verbo Latino “incipere” = cominciare) di questo Articolo potremmo porci una domanda dal sapore gastronomico: “Il Cacciucco, la tipica Zuppa di pesce Livornese, quando...

La “pasta” è semplicemente meravigliosa anche… con gli occhi a mandorla

La “pasta” come alimento… ha una storia estremamente interessante. La “pasta” attraverso i secoli è stata ed è fondamentale della nostra tradizione gastronomica e non solo. E' una...

#RET: Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

La Regione Toscana svela un nuovo originale format di comunicazione: nasce #RET: storie di resilienza enogastronomica toscana. Il web talk show vedrà protagonisti i Consorzi e i prodotti...

Nocciolata Rigoni di Asiago e Ex-Otago, un incontro all’insegna della bontà

Nocciolata Rigoni di Asiago, dolci momenti da condividere in famiglia e “On Air”. Quotidianità. Una parola che usiamo spesso ma che, in questo particolare momento di difficoltà, rivela il...

Excellence: il Made in Italy enogastronomico non si ferma

“Excellence Mangiamo Italiano”, il negozio delle eccellenze enogastronomiche Made in Italy, ora è anche online. La crisi provocata dall’emergenza sanitaria ha di fatto affossato i piccoli e medi...

Un lusso non solo per gourmet: il cibo invecchiato

Ripercorriamo la storia di alcune tipologie di "Cibo invecchiato": prelibatezze per tutti da tutto il Mondo. Con il termine generico di “Cibo” indichiamo tutto ciò che si mangia. Il...

Che cosa sarebbe la vita senza un po’ di Pepe?

Si definiscono genericamente “Spezie” quelle sostanze aromatiche di provenienza vegetale che grazie alla validità gusto-olfattiva vengono usate (essiccate, fresche o miscelate) per insaporire prevalentemente cibi e bevande....

Il Ristorante Quercia di Castelletti ti porta il pranzo di Pasqua

Il Ristorante Quercia di Castelletti di Signa (Firenze) ha ideato un menù di 4 portate gluten free realizzato dalla chef Elisa Masoni per festeggiare in tempi di...

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