Gennaio 2022 il mese del salmone selvaggio dell’Alaska

Diceva Ippocrate che, se si riuscisse a dare a ciascuno la giusta dose di nutrimento e di esercizio fisico, avremmo trovato la strada per la salute. E quanto...

Assegnati gli Italian Food News Awards 2021

Consegnati a Cinecittà Studios, alla presenza di tanti ospiti del mondo dello spettacolo e dell'agroalimentare, gli Italian Food News Awards 2021, riconoscimenti per aziende, persone e prodotti...

Il convegno: Cantiere del Cibo work in progress

Futuro e radici nel territorio; è il Cantiere del cibo: ricerca, tecnica, innovazione e cultura enogastronomica, il convegno internazionale dell'Università di Pisa sulla valorizzazione del sistema agroalimentare. Oltre...

Cacciucco: storia e mito di una città

Il nuovo prezioso, sincero e bellissimo libro di Paolo Ciolli sul mitico Cacciucco. Potrei usare come “incipit” (dal verbo Latino “incipere” = cominciare) di questo scritto una...

All’asta di Pergola il Tartufo bianco più piccolo al mondo

L’asta per 'il tartufo più piccolo al mondo' (7 centesimi di grammo) è stata uno dei momenti clou della 25esima edizione della Fiera Nazionale del Tartufo bianco...

Le Cesarine escono con i loro prodotti

Il profumo del ragù delle domeniche dell’infanzia o una cacio e pepe perfetta, come quella delle ultime vacanze romane, ma preparata e gustata oltreoceano? La linea di...

Gambero Rosso : il Miglior Riso Carnaroli è Riserva San Massimo

Sul numero di ottobre della rivista il “Gambero Rosso” è stata presentata la classifica, ottenuta da una degustazione alla cieca, dei migliori Carnaroli: sul primo gradino del...

I grandi chef scendono in campo a fianco di Too Good To Go

Il 29 settembre si celebrerà la seconda Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari e il giorno successivo a Milano partirà la Pre-COP26 (30...

Alpassofood: le eccellenze del mercato alimentare online

Alpassofood: lo specialissimo mercato alimentare online di piccoli e super selezionati produttori artigianali. Il Torinese Carlo Levi (1902-1975), Medico, Pittore e notissimo Scrittore, ci ha lasciato le seguenti...

Progetto Miami per la cozza sostenibile

«Volete pensare a quanto può essere bello dire: questa è una cozza sostenibile, che arriva da studi protesi alla tutela dell’ambiente?». È in questa dichiarazione d’amore per...

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