No allo spreco alimentare con Too Good To Go

Arriva anche in Italia l’app Too Good To Go per recuperare il cibo invenduto “troppo buono per essere buttato”. Grazie alle Magic Box con cui i ristoratori possono mettere in...

I granchi morbidi della laguna veneta: le moleche

L’Essere Umano ha un “apparato digerente” in grado di assimilare sia cibi vegetali sia animali e pertanto viene scientificamente definito come “onnivoro”. Tra le tante cose commestibili che...

La Fiorentina, osti macellai e vini della vera bistecca

Il primo libro tutto dedicato al piatto di Firenze più conosciuto nel mondo: la bistecca Fiorentina. Sapete qual è la vera Fiorentina? Le razze, le frollature, il suo...

Come si mangia l’Olio. Con la Carne, le Verdure e i Dolci

Completata la straordinaria, bellissima e imperdibile trilogia di Andrea Leonardi, Filippo Falugiani e Marco Provinciali dedicata all'Olio Extra Vergine di Oliva: “Come si mangia l’Olio”. Conoscere bene l’Olio Extra...

Dalle Langhe alle vette dell’Andorra, il tartufo impazza sulle piste da sci

I prodotti di TartufLanghe sono stati tra i protagonisti dell’evento svoltosi Sabato 23 febbraio 2019. Ai fornelli lo chef campano Giuseppe Iannotti e il catalano Carles Tejedor. TartufLanghe, azienda...

Al Vecchio e il Mare arriva il “cuoppo” napoletano

Lo Street Food “Il Vecchio e il Mare” diventa anche Express: in via Gioberti arriva il vero “cuoppo” napoletano. Il 19 Febbraio 2019 in Via Gioberti a Firenze...

La Grande Cucina Italiana e Gualtiero Marchesi in un tour mondiale

World Tour per la Grande Cucina Italiana promosso dalla Fondazione Gualtiero Marchesi e Enit. Il 4 febbraio a Parigi si inaugura il calendario europeo del tour in dieci...

Il Gelato Festival compie 10 anni e lancia il World Ranking

Presentata al Sigep la prima graduatoria permanente mondiale dei gelatieri. Nel 2019 al tour in 14 tappe tra Europa e Usa si aggiungono due stage in Giappone. Continua il...

Loretta Fanella. Grandi e piccini a Scuola di Pasticceria

La storia professionale di Loretta Fanella è impressionante. Miglior chef pasticcere nel 2007, ha lavorato con Ferran Adrià, Carlo Cracco e Giorgio Pinchiorri, solo per citare i...

Premiato in Toscana il vincitore del concorso “Vinci l’Alaska”

Un favoloso viaggio messo in palio da Pam Panorama e Alaska Seafood Marketing Institute  per gli acquirenti di Salmone Selvaggio dell’Alaska. Salmone selvaggio, fresco e pescato nelle incontaminate...

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