Un lusso non solo per gourmet: il cibo invecchiato

Ripercorriamo la storia di alcune tipologie di "Cibo invecchiato": prelibatezze per tutti da tutto il Mondo. Con il termine generico di “Cibo” indichiamo tutto ciò che si mangia. Il...

Che cosa sarebbe la vita senza un po’ di Pepe?

Si definiscono genericamente “Spezie” quelle sostanze aromatiche di provenienza vegetale che grazie alla validità gusto-olfattiva vengono usate (essiccate, fresche o miscelate) per insaporire prevalentemente cibi e bevande....

Il Ristorante Quercia di Castelletti ti porta il pranzo di Pasqua

Il Ristorante Quercia di Castelletti di Signa (Firenze) ha ideato un menù di 4 portate gluten free realizzato dalla chef Elisa Masoni per festeggiare in tempi di...

Le Uova e le Colombe di Pasqua di Peck

Peck interpreta la “Tradizione Pasquale 2020” con cinque nuove creazioni di Uova di alta pasticceria, disponibili in negozio o con consegna a domicilio. Per non rinunciare ai...

Noalya cioccolato coltivato

Conosco la famiglia Tessieri dall’inizio del nuovo millennio. Allora il marchio Amedei era gestito dai fratelli Cecilia e Alessio ognuno dei quali si occupava di un settore diverso dell’azienda. Cecilia, maître...

Dagli storioni italiani l’ottimo Caviale Canaletto

L’eccellenza del caviale ottenuto da storioni di allevamento italiano: “Canaletto Caviar”. Il Pittore e Incisore Veneziano Giovanni Antonio Canal (1697 – 1768), meglio conosciuto come Canaletto, è stato...

I consigli della nutrizionista Zaccheo durante la quarantena

#iorestoacasa. Non è solo uno slogan, ma una necessità. Ci sono molti modi per affrontare questi momenti da passare nelle nostre case. Noi come Corriere del vino,...

Media sempre più interessati all’argomento cibo. Ma in che misura?

È stato presentato a Torino il primo Rapporto annuale su “Il cibo nei media italiani” realizzato per il Festival del Giornalismo Alimentare da L’Eco della Stampa, con il...

Il “Pane del Bosco” conquista il Food&Wine Italia Awards

Lo chef Stefano Basello riceve un riconoscimento nella prima edizione di Food&Wine Italia Awards con la ricetta “Pane del Bosco”. Spezzare il pane e sentire il profumo del bosco. Boschi...

“La vita è bella perché è un Ginepraio”

Ginepraio: il primo gin al mondo 100% biologico, 100% Toscano e tracciabile in ogni suo ingrediente: “La vita è bella perché è un ginepraio”. Nella splendida cornice del...

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