I Resilienti. Ci siamo, non molliamo
Capacità di affrontare e superare un evento traumatico, improvviso, pieno di difficoltà. I Vignaioli Resilienti delle province di Massa Carrara e Lucca. Tutti facenti parte della FIVI (Federazione italiana...
Sassicaia: più che un mito
Quattro annate a sancire perché il Sassicaia è considerato un mito. Un vino che ha cambiato il panorama del nostro mondo ed inciso sul territorio come pochi...
Il nuovo e bellissimo libro di Luca Manni: Cocktail Estetica
L'estetica è un settore della filosofia che si occupa della conoscenza del “bello naturalmente inteso” o del “bello in quanto artistico”. La parola "aesthetica" deriva dalla parola Greca “αἴσθησις” (sensazione) e dal verbo “αἰσθάνομαι” (percepire attraverso...
Fuori dai soliti percorsi. Nona Tappa a Ecuil, quattro case tra le vigne della...
Lo Champagne per tradizione è secco. Eppure, si sappia, il suo disciplinare di produzione prevede la possibilità di produrlo anche in versione abboccata e dolce; tutto dipende...
Fabbrica di San Martino
Fabbrica di San Martino un territorio, una vigna, un uomo nel segno della biodinamica.
“L’agricoltura biodinamica si basa su un rapporto molto stretto tra l’uomo e la vigna. Senza...
Château Cheval Blanc
Nella regione vitivinicola di Bordeaux, precisamente nella parte più occidentale del comune di Saint Emilion, al confine con il Pomerol si trova Château Cheval Blanc che produce uno...
Agricoltura Subacquea. Alla prova anche Drappier
L'enologo Michel Drappier: “L’effetto delle maree è un nuovo elemento, la pressione in profondità agisce sul biossido di carbonio in senso positivo, e l’invecchiamento sembra dare ottimi...
Anteprime a freddo: il resto della Toscana
Una occasione di visibilità per vini spesso ingiustamente sconosciuti: ecco qualche impressione di assaggioL'Anteprima delle denominazioni toscane svoltasi al Grand Hotel Baglioni a Firenze il 15 febbraio...
Adanti: dove il Sagrantino e il Montefalco Rosso sono di casa
Prosegue il mio tour in Umbria: siamo in una delle cantine storiche di Montefalco, l’azienda agricola Adanti che nasce negli anni Sessanta quando Domenico Adanti decide di...
Alla scoperta dei Récoltant-Manipulant
Breve viaggio nella Montagna di Reims all’Arcano del MareCome ogni “conoscitore” sa, lo champagne è fatto per dare gioia.
E non occorre essere intenditori, esperti, specialisti per...
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