Fuori dai soliti percorsi. Undicesima tappa da Guy de Chassey, specialisti in Rosé
Non sono ammesse deroghe. Le uniche tre uve che concorrono alla elaborazione di uno Champagne sono il Pinot Nero, il Pinot Meunier e lo ChardonnayL’ordine non è...
Fuori dai soliti percorsi. Decima tappa ancora ad Ecuil
Sulla Grand-Rue, una lunga strisca continua di cantine
L’annata può sembrare un elemento “accessorio” per lo Champagne ma assolutamente non lo è. Ciò vale in modo particolare per...
Fuori dai soliti percorsi. Nona Tappa a Ecuil, quattro case tra le vigne della...
Lo Champagne per tradizione è secco. Eppure, si sappia, il suo disciplinare di produzione prevede la possibilità di produrlo anche in versione abboccata e dolce; tutto dipende...
Fuori dai soliti percorsi. Ottava tappa a casa Georgeton-Rafflin; l’essenza contadina dello champagne
Se fino a qualche anno fa queste bottiglie potevano lasciare qualche dubbio sulla loro qualità, oggi gli esempi di ottima (se non d’eccellente) “finitura” del prodotto non...
Una muffa nobile che mette tutti d’accordo
Il Calcaia di BarberaniSapete quale vino dolce nell’annuale tornata d’assaggi ha ottenuto il più ampio consenso della critica specializzata? Non suoni strano se è l’ombelico d’Italia, l’Umbria...
Azienda nuova, vino “antico”
Alla scoperta del Vin Santo di Montepulciano di Montemercurio, un piccolo gioiello che celebra la tradizione toscana del “Caratello-fai-da-te”Mi è capitato, non vi dico quante...
Campania Stories, part two: il Fiano d’Avellino
I bianchi irpini protagonisti di una due giorni di assaggi a fine novembre. Nella seconda giornata scende in campo il FianoÈ forse giunto il momento di includerlo...
Regina (l’Albana) di (strappa)cuori: amore al primo assaggio per il passito dei fratelli Gallegati
È quasi matematicamente impossibile non innamorarsi di questo vinoUn’albana passita che a dispetto di una considerevole concentrazione zuccherina (oltre i 200 gr/litro) scorre a fiumi nei bicchieri,...
Enologica 2013, seconda parte: l’olimpo del Sangiovese romagnolo
... attraverso le cinque migliori etichette assaggiate ai banchi dell’evento bolognese di fine novembre
Si fa presto a dire sangiovese di Romagna. Le differenze d’interpretazione sono abissali, così...
Enologica 2013 prima parte: la vetrina del vino emiliano-romagnolo sbarca nel cuore di Bologna....
L’Emilia Romagna si conferma ancora una volta come terra dalle due distinte anime; le differenze marcate tra emiliani e romagnoli, evidenti in cucina, nel dialetto e più...
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