Al.ta Cucina: gli italiani riscoprono l’arte di cucinare
Sono oltre 110mila le persone che hanno partecipato all’osservatorio creato da Al.ta Cucina, dedicato al cambiamento delle abitudini alimentari nel periodo di quarantena nazionale. Si mangia di...
Export vino: nel 2019 è cresciuto del 3,1%
Secondo le elaborazioni dell'Osservatorio Qualivita Wine su dati Istat l'export vino lo scorso anno ha superato 6,43 miliardi.
Bene gli USA: tra i primi dieci mercati dati positivi...
Trovare nuove forme di comunicazione: ne parliamo con il prof. Russo
Trovare nuove forme di comunicazione e continuare a tenere aperte le porte del dialogo e delle informazioni. Questo, in sintesi, il messaggio che Vincenzo Russo, Professore di...
Paniere Dop e Igp italiano al centro della ricerca VA.BENE
Pubblicata la ricerca VA.BENE – DOP IGP Valore Benessere: un progetto a cura della Fondazione Qualivita in collaborazione con Nutrafood - Università degli Studi di Pisa.
Il primo...
People of Frescobaldi: la nuova serie IGTV per conoscere da vicino i protagonisti
“Viticoltori da 700 anni” è il titolo del primo episodio della serie “People of Frescobaldi” che sarà on line su IGTV, il canale TV di Instagram, dal 17 marzo...
E se il Brunello rende più dei bond…
Il Brunello in cantina come un bond ad altissimo rendimento, con profitti che crescono in maniera direttamente proporzionale all’affinamento del vino fino a triplicare il proprio valore.
Lo...
Dazi Usa: i primi effetti su formaggi e liquori italiani
Dall'applicazione dei nuovi dazi Usa sulle importazioni agroalimentari italiane, sono i formaggi e i liquori i prodotti che più hanno risentito della scure di Trump, come risulta da una...
100% Italian Taste: la vera italianità del cibo all’estero
Asacert certifica la vera italianità all’estero con il protocollo ita0039, 100% Italian Taste Certification in occasione della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo celebrata quest'anno dal 18 al...
Modifica disciplinare e Consorzio Chianti Classico
La reazione del Consorzio Vino Chianti Classico di fronte all’annunciato progetto di modifiche al disciplinare di produzione, è totalmente di contrarietà.
Dal Consorzio fanno infatti sapere di essere increduli...
L’importanza del Servizio di Sala. Incontro con il giovane maître Gabriele Bianchi
Il futuro della ristorazione, anche quella di sala, è nelle mani dei giovani. Abbiamo intervistato Gabriele Bianchi, maître al Ristorante “Antica Fonderia” di Roma e autore del libro “Dall’Oriente...
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