Il 4 ottobre in Piazza de Mello 4 si celebra il tortellino
Così, con un titolo che storpia un po’ il vero nome in dialetto, a Bologna si celebra “sua maestà” il tortellino e i ristoratori della città e non solo,capitanati dallo chef Marcello Leoni, per la prima volta fanno sistema e si organizzano per dare vita ad un evento unico.
Il 4 ottobre festa di San Petronio in Piazza de Mello 4 ( la piazza “sospesa” su via Stalingrado) dalle ore 18.00 alle ore 21.00 una ventina di chef daranno una loro interpretazione dell’ombelico di Venere a partire dalla versione più tradizionale.
Sarà una vera e propria celebrazione del tortellino, proposto nelle diverse preparazioni, dal più tradizionale rigorosamente in brodo di gallina e manzo a quello “come lo faceva la nonna “ nel brodo di fagioli, per arrivare ad una rivisitazione con la sfoglia profumata al lambrusco fino a quello alle erbe in brodo di pesce.
Il progetto,nato due settimane fa , e aperto a tutti coloro che intendevano parteciparvi, vede gli chef e i ristoranti uniti per un unico obiettivo accendere i riflettori nuovamente sulla città e sul suo grande patrimonio gastronomico.
Sarà dunque il primo, di una serie di appuntamenti monotematici dedicati alle diverse specialità.
Il TOur,tra questi prestigiosi ristoranti, prevede l’acquisto di un coupon a 3 euro per un assaggio a scelta, a15 euro per 6 assaggi, mentre i più golosi con 30 euro potranno gustarne ben 15 .
Ristoranti che partecipano :
Taverna del Cacciatore – Lucia Antonelli – Castiglione dei Pepoli
Ristorante Al Cambio – Massimiliano Poggi – Bologna
Ristorante La Piazzetta – Claudio Sordi – Bologna
Ristorante Scacco Matto – Mario Ferrara – Bologna
Trattoria da Gianni – Michele Roda – Bologna
Ristorante Biagi – Fabio Biagi – Bologna
Bottega di Franco – Simone Ropa – Bologna
Ristorante Marconi – Aurora Mazzucchelli – Sasso Marconi
Ristorante Franco Rossi – Lino Rossi – Bologna
Osteria La Fefa – Giovanna Guidetti – Finale Emilia
Polpette e Crescentine –Pietro Palumbo – Bologna
Ristorante Monte del Re – Umberto Cavina – Dozza
Ristorante Leoni – Marcello Leoni – Bologna
Locanda il Sole – Riccardo Catalani – Bologna
La Colombina – Leonora Rinaldi – Bologna
Ristorante Pappagallo – Riccardo Facchini – Bologna
Ristorante da Poggi – Stefano Aldreghetti – Venezia
Ristorante Ponterosso – Massimo Ratti – Monteveglio (Bo)
Ristorante I Carracci – Giacomo Galeazzi –Bologna
