Premiato il Millesimato
Al Douja D’or, il concorso nazionale dei vini D.O.C. e D.O.C.G., per il terzo anno consecutivo Canevel Spumanti riceve dei riconoscimenti per i suoi vini.
La 41 edizione del Douja D’Or è la Kermesse enogastronomica più importante d’Italia ed è organizzata dall’azienda Speciale della Camera di Commercio di Asti.
Tra i vini premiati in Veneto nella categoria Conegliano Valdobbiadene d.o.c.g. o Valdobbiadene d.o.c.g. troviamo il Valdobbiadene Spumante Millesimato Extra Dry D.O.C.G 2012 di Canevel Spumanti.
“IL MILLESIMATO” VALDOBBIADENE SPUMANTE EXTRA DRY D.O.C.G.
Zona di provenienza: zona collinare in Valdobbiadene.
Uve: esclusivamente Glera provenienti dai vigneti dell’azienda situati in località San Biagio di Saccol, Valdobbiadene.
Altitudine: circa 300 mt slm.
Sistema di allevamento: guyot.
Resa massima per ettaro: kg 9000.
Vendemmia: fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre.
Vinificazione: di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti.
Spumantizzazione: con metodo Martinotti o Charmat. Fermentazione a temperatura controllata.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Zuccheri residui: 17 gr/litro
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Vista: paglierino scarico, brillante, con ampi riflessi verdognoli.
Olfatto: fruttato, intenso, mela e pesca in armonia con sentori di frutti tropicali.
Gusto: elegante, di carattere, sapido con retrogusto leggermente amarognolo.
Conservazione: per mantenere le proprie caratteristiche nel tempo, si raccomanda di conservarlo al riparo dalla luce, alla temperatura di 12/18 gradi, dà grandi soddisfazioni anche alcuni anni dopo la vendemmia.
Altri formati: Magnum Lt. 1,5.
Prezzo di vendita consigliato al pubblico 13/15 euro per il formato da 0,75 lt.
Ideale per: Brindisi e fuori pasto, antipasti agrodolci, piatti a base di crostacei, frutta fresca e dessert senza creme.
Nell’edizione D’Ouja D’or 2012 i vini premiati sono stati il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Spumanate Extra Dry D.O.C.G. 2011 e il Valdobbiadene Spumante Extra Dry D.O.C.G. 2011 Vigneto del Faè. Mentre nel 2011 tra i vini premiati troviamo il Valdobbiadene Spumante Millesimato Extra Dry D.O.C.G 2010 e il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Spumante Dry 2010.
