Alto Adige Pinot noir doc
Vino decisamente ben fatto con buon naso, in bocca molto morbido. Voto 
Questa la scheda tecnica del vino degustato:
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Vitigno |
Pinot Nero |
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Zona di produzione |
Pinzano |
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Altitudine |
470 m |
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Terreno |
terreni rossastri e argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca |
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Resa |
42 Q.li per ettaro |
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Vinificazione |
vinificazione tradizionale in rosso in recipienti d’acciaio inossidabile; accurati rimontaggi; maturazione e malolattica in barriques; |
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Carattere del vino |
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Colore |
rosso rubino intenso |
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Profumo |
complessa struttura fruttata, con seducenti aromi di bacche di bosco e ciliegie, dolci note di spezie e foglie di tè, sfumature lievemente affumicate; |
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Sapore |
corpo compatto, vivace acidità perfettamente equilibrata e morbidi tannini a grana sottile. |
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Gradazione alcolica |
14,0 %vol. |
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Residuo |
2,5 g/l |
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Acidità totale |
5,4 g/l |
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Temperatura di serv. |
16°C |
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Conservabilità |
8-10 anni |
