Dal 23 al 25 novembre, dalle 10:00 alle 18:00, la Tribuna Autorità dello Stadio Olimpico di Roma sarà la nuova cornice della decima edizione di Excellence, il prestigioso evento enogastronomico che coinvolge operatori del settore, appassionati di cucina e amanti del vino. Un cambio di location che testimonia la crescita della manifestazione anche per le future edizioni.

Questi tre giorni offriranno un’opportunità unica per assaporare le eccellenze del Made in Italy, rappresentando un momento propizio per incontri B2B, approfondimenti formativi e attività di ricerca nel settore alimentare. 100 chef provenienti da ristoranti stellati e non si esibiranno in spettacoli culinari; non mancheranno poi convegni, talk show, seminari, degustazioni e masterclass.

“Siamo giunti alla decima edizione di Excellence, per noi un traguardo importante. L’innovazione rimane un punto focale del nostro format che si contraddistingue per l’impostazione fieristico-congressuale mirata a creare relazioni e opportunità di affari. Il programma del 2023, che vedrà protagonisti 100 chef e altrettante aziende, prevede oltre 90 attività tra cui 50 cooking-show tutti all’insegna della Cucina salutare e per sportivi in onore al padrone di casa dello Stadio Olimpico, Sport e Salute” sottolinea Pietro Ciccotti, founder di Excellence e organizzatore dell’evento.

Articolato in quattro diverse aree di interesse, Excellence 2023 ospiterà 100 chef, molti dei quali provenienti da ristoranti stellati, protagonisti di spettacoli di cucina innovativa e collaborazioni culinarie. I 30 talk show, convegni, seminari e masterclass copriranno tematiche legate all’innovazione alimentare, all’eccellenza culinaria e alla cultura enogastronomica.

Sport e salute

Grazie alla partecipazione di Sport e Salute, il focus di questa decima edizione sarà quello della Salute e l’Innovazione. Pertanto, il primo convegno dell’evento, giovedì 23 novembre a partire dalle ore 13:00, sarà dedicato al tema della cucina salutare per gli sportivi. Saranno presenti ospiti illustri, tra cui la Prof.ssa Maria Spena, Consigliere di Amministrazione di Sport e Salute e Anthony Genovese, chef del ristorante “Il Pagliaccio” di Roma, oggi 2 Stelle Michelin.

Riflettori puntati nell’area Food Innovation dove si susseguiranno congressi e seminari con grandi nomi come Francesco Apreda di Idylio by Apreda, Giuseppe Di Iorio di Aroma Restaurant, Gino Pesce di Acquapazza e Iside De Cesare de La Parolina, Ciro Scamardella di Pipero, Andrea Pasqualucci di Moma, Fabio Verrelli D’Amico di Materiaprima Osteria Contemporanea.

E poi Alessandro Rossi di Gabbiano 3.0, Cristina Bowerman di Glass Hostaria, Andrea Antonini di Imàgo, Roy Caceres del neo ristorante stellato Orma e lo stesso Anthony Genovese che giovedì 23 novembre alle 14.30 sarà protagonista di un “Faccia a Faccia” con Alessandro Onorato, Assessore Grandi Eventi, Sport, Turismo e Moda di Roma Capitale.

Inoltre, “5 legend” di Sport e Salute parteciperanno ai cooking show con gli chef dei ristoranti stellati: Massimiliano Rosolino, Campione Olimpico di nuoto a Sydney nel 2000; Manuela Di Centa, Campionessa Olimpica di sci di fondo a Lillehammer nel 1994; il rugbysta Andrea Lo Cicero (103 presenze in Nazionale); Stefano Tilli, campione europeo dei 60 metri indoor a Budapest nel 1983; Stefano Maniscalco, Campione del mondo seniores di karate per 2 edizioni e 50 volte campione europeo.

Per ulteriori dettagli sul programma e le informazioni sull’evento, è possibile visitare il sito ufficiale www.excellence-eventi.it.