Nel mese di marzo, durante un tour nella Regione francese Borgogna-Franca Contea, ho visitato l’area vitivinicola del Mâconnais. In particolare il Domaine Cheveau nel cuore del Pouilly-Fuissé. Ad attendermi Aurélie Cheveau.
Insieme al marito Nicolas ha fatto della tenuta Cheveau (21 ettari, di cui 6,5 a Pouilly-Fuissé), un punto di riferimento per i suoi vini bianchi e rossi. Quest’ultimi prodotti con uve Gamay coltivate nel vicino Beaujolais.
Tra l’altro Aurélie Cheveau è Presidente dell’Unione dei Produttori del Pouilly-Fuissé, Organismo di Difesa e di Gestione (ODG) della Denominazione di Origine Controllata (AOC) Pouilly-Fuissé. Ad oggi, questo organismo riunisce 365 produttori in un’area di produzione che si estende su 800 ha, di cui 194 classificati Premier Cru, esclusivamente nei 4 comuni di Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly e Vergisson.
“Il vigneto Domaine Cheveau si estende su poco più di 20 ettari, di cui 15 ettari di Chardonnay del Mâconnais e 5 ettari di Gamay intorno a Saint Amour nel Beaujolais”.
Appassionata della diversità dei terroir e dei tesori che contengono, ha saputo valorizzare la qualità eccezionale dei vini Pouilly-Fuissé.
“Il primo grande cambiamento del Domaine Cheveau avvenne tra il 2002 e il 2008, quando in soli 5 anni la mia famiglia passò da una partecipazione di minoranza all’acquisizione della proprietà e l’inizio di vendita dei vini in bottiglia abbandonando la produzione dello sfuso per le grandi Maison della Côte d’Or”.
“Tutte le annate sono prodotte con le nostre uve, frutto di un rigoroso lavoro familiare. Attenti all’ambiente, abbiamo optato per una viticoltura rispettosa, con aratura del terreno e vendemmia manuale. Vigne e vini sono prodotti con interventi limitati e nel massimo rispetto per la nostra terra”.
Gli assaggi
Tutte premesse per una eccellente degustazione. Eccola in pillole:
– Beaujolais Village Les Pouliches, 2023. Gamay Solo inox. Buono, 86/100;
– Macon-Fuissé Les Grandes Bruyères, 2023. Chardonnay. 50% inox, 50% barriques. Ottimo, voto 88/100;
– Saint Vérain Chantevigne, 2023. Chardonnay. Solo inox. Ottimo, voto 88/100;
– Pouilly-Fuissé sur La Rochette, 2023. Chardonnay. Tonneaux. Ottimo, 89/100;
– Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras, 2022. Chardonnay. Tonneaux. Eccellente 90/100;
– Saint-Amour Villa Violettes, 2023. Gamay solo inox. Ottimo, 88/100;
Beaujolais-Village En Chantenay, 2023. Gamay. Solo inox. Ottimo, 88/100;
Beaujolais-Leyners, Les Bauteau, 2022. Gamay. Barriques. Eccellente, 90/100.
Urano Cupisti
Visitato in marzo 2025
Domaine Cheveau
Route des Concizes – Salutré-Pouilly
Tel +39 683770725
