I primi tre vini di Fora Bina Wine Club

In una società che punta sempre di più sul “su misura” ecco l’innovativo Wine Club Fora Bina. Uno spazio virtuale di scoperta, confronto e interazione. Fora Bina è nato dall’intuizione dei due enologi, Christian Gastaldelli e Matteo Castagna, in dialetto veneto significa letteralmente essere “fuori dai binari”, quindi pensare e agire in modo totalmente diverso dalla massa. Ecco quindi il binomio vincente: un servizio all’avanguardia che ti porta alla scoperta di un mondo enologico fuori dagli schemi.

Fora Bina non è solamente una pagina web con e-commerce ma l’utente potrà accedere a una serie di servizi pensati per gli enonauti, fatti di contenuti educational sia social che web, chat diretta con i due enologi, newsletter, eventi dal vivo, eno-tour e naturalmente la produzione di vini a tiratura limitata.

Da dx Christian Gastaldelli e Matteo Castagna, i due enologi e titolari di Fora Bina Wine Club

I vini proposti

I vini prodotti dai due enologi sono i protagonisti, saranno in vendita a partire dal 1° luglio, andiamo a vedere di cosa si tratta:

Bina B1 Bianco IGT Verona 2023

Il Bina B1: Bianco IGT Verona 2023 nasce dalle basi varietali tipiche di Verona, Garganega e Trebbiano provenienti da vecchie viti coltivate manualmente. Un taglio classico per la zona, prodotto utilizzando tre differenti vigneti con caratteristiche molto diverse, tanto che vinificati separatamente hanno dato il massimo dalle uve. Un vino bianco fresco, fruttato e con una buona persistenza e struttura.

La vinificazione è stata separata per singoli dei lotti d’uva, in più hanno subito una pressatura soffice e una fermentazione a temperature differenziate. L’affinamento è avvenuto sulle fecce fini per 4 mesi con bâtonnage. Nessuna chiarificazione e filtrazione.

Le caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino e offre un bouquet complesso, esplosivo. In bocca è fresco e fruttato, con una piacevole persistenza e una nota minerale distintiva.

Bina PK1 Rosato IGT Verona 2023

Bina PK1: Rosato IGT Verona 2023 è un vino che dà una nuova lettura del classico Chiaretto di Bardolino cambiandone la varietà. Si è deciso di puntare sul Corvinone come varietà principale al posto della Corvina (come previsto dal DOC Bardolino). Si è scelto un unico vigneto posizionato ai piedi del monte Baldo, esposizione a sud con vista sul lago. Si tratta di un vigneto terrazzato circondato da pascoli e boschi, senza altre coltivazioni. La vinificazione è stata effettuata per lotti separati. Le uve sono state pressate intere. Finita la fermentazione i vini affinano sulle fecce fini per 4 mesi con bâtonnage. Nessuna chiarificazione e filtrazione.

Le caratteristiche organolettiche: rosato in stile provenzale, senza macerazioni in pressa, dal colore molto scarico ma intrigante. Il vino ottenuto si presenta con un colore rosa molto scarico, con sfumature di buccia di cipolla, al naso è esplosivo e complesso, sentori di pesca, piccoli frutti rossi e arancia rossa. In bocca si presenta fresco con retrogusti prevalentemente fruttati, pieno e setoso, ottima persistenza, lungo sapido.

Bina F1 Bianco Frizzante IGT Verona 2023

Bina F1: Bianco Frizzante IGT Verona 2023: vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, da Garganega e Trebbiano con il suo fondo, quindi il vino risulta torbido e con una bollicina molto fine ed elegante.

La vinificazione è stata effettuata per lotti d’uva. La pressatura è soffice con fermentazione a temperature differenziate. L’affinamento sulle fecce fini è durato per 2 mesi con bâtonnage. Rifermentato in bottiglia e lasciato affinare sui lieviti senza sboccatura.

Le caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, spuma esuberante, coinvolgente e fresca, offre un bouquet aromatico esplosivo. In bocca è fresco e fruttato, con una piacevole persistenza e una nota minerale distintiva.

Nel mese di autunno verrà lanciato anche un rosso, mentre nel 2026 l’offerta si arricchisce di un altro rosso da evoluzione, per un totale di circa 6400 bottiglie.

In futuro la produzione potrà arrivare fino a 10mila bottiglie, fermo restando che il cuore dell’attività di Fora Bina resta il Wine club, hanno spiegato gli enologi veronesi. (a.ro.)

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