650 trattative in due giorni, 51 buyers: sono questi alcuni numeri di BuyFood Toscana 2025, la vetrina internazionale di prodotti made in Tuscany di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzata da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana, in programma il 22 e 23 ottobre al Palazzo degli Affari di Firenze.
Compratori stranieri da 22 Paesi stranieri si sono incontrati con le aziende toscane di prodotti certificati Dop, Igp, Agriqualità, Biologico,Prodotto di Montagna e PAT, selezionate tramite bando regionale.
“Non abbandoniamo i prodotti alimentari toscani di qualità, restano nei nostri portafogli, bisogna guardare al mercato in una prospettiva di medio termine e confidare nel superamento dell’attuale crisi provocata dai dazi, non intendiamo cambiare radicalmente la propensione alla distribuzione di beni italiani”.
È il refrain, fiducioso e incoraggiante, che circola tra i buyer americani, selezionati nei mesi scorsi da PromoFirenze di Camera di Commercio di Firenze, e che rappresentano – insieme ai canadesi con cinque presenze per ciascun paese – la pattuglia più nutrita di compratori stranieri.
Lasciano ben sperare i dati di una survey commissionata da PromoFirenze condotta presso i partecipanti all’ultima edizione di BuyFood: a sei mesi dall’evento, infatti, l’80% delle trattative condotte in fiera è proseguito nelle settimane successive e il 50% di queste sono approdate a un accordo commerciale.
In linea generale, dalla risposta dei buyer emerge come i trend di mercato globali siano in continua evoluzione e alla ricerca di prodotti innovativi e di qualità, ma anche legati alla tradizione locale.
L’attenzione si focalizza sul prezzo che deve tener conto dei competitor, ma anche sul packaging, sulla capacità di presentarsi come azienda con uno storytelling accattivante e sullo sviluppo di attività promozionali che devono proseguire anche nel post vendita.
A chiusura della settimana del food toscano inaugurata dalla giornata evento di AgroToscana, venerdì 24 ottobre si svolgeranno alcuni tour buyer promossi dalle Le Camere di Commercio di Firenze, Toscana Nord-Ovest Camera e di Pistoia-Prato Camera di Commercio di Firenze: numerose aziende della provincia accoglieranno circa 30 buyer internazionali direttamente presso le proprie sedi.
Le imprese offriranno visite agli stabilimenti produttivi ed attività esperienziali volte a valorizzare il legame tra il prodotto ed il territorio.
