Nel cuore della Valpolicella Classica nasce un nuovo progetto di turismo esperienziale che unisce vino, storia e narrazione del territorio: “Lover’s Gambit”. Protagonista è Salvaterra, tenuta storica le cui origini risalgono al Quattrocento, oggi aperta a visite e degustazioni pensate per un pubblico di appassionati di enogastronomia e turismo del vino.
La proprietà è racchiusa da mura medievali originali e comprende una villa storica, giardini all’inglese e all’italiana, foresterie immerse nel verde, cedraie e serre dedicate a piante rare, oltre a una villa di caccia circondata da oliveti. Intorno al complesso si estendono cinque ettari di vigneto che rappresentano il cuore produttivo e paesaggistico della tenuta.
Da questi vigneti nasce una nuova linea di vini che recupera antiche pratiche locali di appassimento. Tra le etichette, il Riposato Bianco e il Riposato Rosso, ottenuti attraverso un metodo di appassimenti frazionati che si sviluppa da settembre fino al periodo pasquale, seguendo i ritmi tradizionali della viticoltura della Valpolicella.
Elemento distintivo del progetto è la dimensione narrativa: ogni vino è associato a un capitolo di una storia realmente accaduta tra il 1450 e il 1500 e ambientata tra i vigneti e le mura di Salvaterra. L’obiettivo è trasformare la degustazione in un’esperienza culturale che unisce vino, memoria storica e racconto del territorio.
La tenuta si propone così come destinazione per un turismo lento e immersivo, con percorsi di visita tra vigneti, giardini storici e spazi architettonici della proprietà, accompagnati da degustazioni e approfondimenti sulla tradizione vitivinicola locale, abbinamenti con i cibi della tradizione.
Salvaterra invita operatori del turismo e giornalisti a conoscere il progetto anche durante la prossima edizione di Vinitaly 2026, in programma a Verona dal 12 al 15 Aprile2026.
Un’iniziativa che si inserisce nel crescente interesse per l’enoturismo come forma di viaggio esperienziale capace di coniugare paesaggio, cultura e gastronomia.
