Vito Mollica, uno dei più grandi Chef del Mondo, dal Mese di Giugno 2021, ha accettato il prestigiosissimo incarico di Direttore Culinary of Mine & Yours Group.
Vito lascia, dopo oltre 24 anni, la Società Four Seasons Hotels & Resorts dove dal 2007 (in pre-apertura visto che l’inaugurazione è avvenuta nel Giugno 2008) ha ricoperto anche il ruolo di Executive Chef and Food & Beverage Director presso Four Seasons Hotel Florence uno degli Alberghi più belli del Mondo e dove, con il Ristorante “Il Palagio”, tra i tantissimi successi e riconoscimenti, ha avuto dalla Guida Rossa Michelin 2012 (pubblicata nel Novembre 2011) la prestigiosissima “Stella”: da allora sempre riconfermata.
Vito Mollica è nato, nel 1971, nello storico e panoramico Comune di Avigliano in Provincia di Potenza nella Regione Basilicata. Fin da piccolissimo, vivendo nell’avvolgente atmosfera di una Masseria, si è appassionato alla terra, ai suoi frutti e alla buona tavola; ammirava moltissimo suo Padre, di Professione Contadino, e la sua brava Mamma che cucinava molto bene.
All’età di 6 anni Vito ha cambiato completamente prospettiva visto che tutta la sua Famiglia si è trasferita dal Sud Italia in Alta Pianura Padana nel Piccolo Comune di Origgio in Provincia di Varese.
Seguendo la sua passione Vito ha frequentato e nel 1988 si è Diplomato in un’ottima Scuola dell’Alta Valsassina: il Centro di Formazione Professionale Alberghiero (Cfpa) di Casarco in Provincia di Lecco.
Dopo varie, positive e importantissime esperienze con super Chef “Stellati” sia in Italia che all’Estero, Vito Mollica nel 1996 è entrato al “Four Sesasons Hotel Milano” dove è rimasto per 4 anni. Nel 2000, sempre per la Società Canadese Four Seasons Hotels & Resorts, Vito si è trasferito a Praga la Capitale della Repubblica Ceca e nel 2007 è tornato, come già accennato, in Italia a Firenze.
Passaggio al Mine & Yours Group
Ed eccoci giunti al Giugno 2021 con la sua nomina a Direttore Culinary of Mine & Yours Group.
Il “Mine & Yours Group” è un’Azienda Italiana, in rapida crescita, del settore dell’ospitalità di lusso internazionale, è stata fondata nel 2018.
Vito Mollica come “Direttore Culinary” sarà responsabile dello sviluppo e della gestione di tutti i Locali di Ristorazione gestiti da “Mine & Yours Group” a livello globale e, in qualità di Executive Chef, supervisionerà e supporterà tutte le attività di “Food and Beverage Management”. Lavorerà inoltre a stretto contatto con il Management e la Comunicazione Aziendale per promuovere i concetti di Ristorazione “Mine & Yours”, partecipando ad eventi e attività di formazione sia in Italia che all’estero.
Una delle prime attività che vedrà coinvolto lo Chef in questa nuova avventura professionale sarà l’apertura del Ristorante “Chic Nonna” nel cuore del distretto finanziario internazionale di Dubai negli Emirati Arabi Uniti. Si tratta di un nuovo concept di Ristorante, ideato da “Mine & Yours Group” che punta sull’alta Cucina Tradizionale Italiana e su molto altro, la cui apertura è prevista per Settembre 2021.
Un Ristorante e un Locale d’intrattenimento su due piani, con vista panoramica mozzafiato (sul Centro di Dubai e sul Burj Khalifa il Grattacielo più alto del Mondo), in cui, grazie alla Cucina a vista e a uno specialissimo “Chef’s Table” dedicato, verrà offerta alla Clientela Internazionale un’esperienza da favola.
“Il valore di ogni creazione gastronomica – ha affermato Vito Mollica – sta sicuramente nella qualità degli ingredienti, ma per me conta molto anche l’esperienza legata al cibo, qualcosa che va oltre a ciò che si vede nel piatto. Questo è uno dei motivi che mi ha portato a scegliere Mine & Yours Group, un’Azienda che sta investendo molto sulla qualità in cucina ma anche in tutto il resto, dalla location fino al servizio, con estrema attenzione e cura per ogni più piccolo dettaglio. L’opportunità di partire subito con un’esperienza negli Emirati Arabi nell’anno dell’Expo è davvero stimolante”.
Stefano Cuoco, CEO di “Mine & Yours Group” ha voluto sottolineare: “Siamo lieti di avere con noi il talento e l’esperienza di Vito Mollica, sarà una risorsa fondamentale per la strategia di sviluppo Internazionale del nostro Gruppo. L’ingresso di questa nuova e importante figura dimostra anche la forte volontà dell’Azienda di aprirsi a nuovi orizzonti per il raggiungimento di altri grandi traguardi”.
Al mio Carissimo Amico Vito Mollica auguro, con un fortissimo abbraccio super affettuoso, che questo nuovo incarico sia un ulteriore scalino per il raggiungimento di innumerevoli “Stelle”.
Giorgio Dracopulos
