Dal mese di Luglio 2019 la magnifiche Colline ubicate nel Territorio di Conegliano e Valdobbiadene sono diventate meritatamente “Patrimonio Mondiale dell’Umanità” grazie all’UNESCO. Siamo nella Provincia di Treviso nell’affascinante, verdeggiante e storica Zona oggi racchiusa sotto la denominazione di Regione Veneto.
Dove nasce il Prosecco
Qui, e in altre Zone limitrofe, da Secoli (se ne sono trovate tracce già nel 1382) si è creato un Vino che in tempi abbastanza recenti ha raggiunto la fama come la Bollicina Italiana più conosciuta al Mondo: il Prosecco.
Il “Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene”, prodotto nel Territorio dei 15 Comuni compresi nella Denominazione, dal 2 Aprile 1969 ha ricevuto proprio il riconoscimento della “Denominazione di Origine Controllata” (D.O.C.) e dal 1 Agosto 2009 la “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (D.O.C.G.).
Il Prosecco Superiore di Conegliano e Valdobbiadene comprende alcune Diverse Tipologie di Prosecco. Viene prodotto generalmente con 100% di Vitigno specifico inizialmente chiamato “Prosecco” ma che con il Decreto Ministeriale del 21 Luglio 2009 ha preso il nome di “Glera” (un sinonimo), ovviamente a seconda dei microclimi e delle tipologie dei terreni dove si sviluppa quest’Uva esprime note diverse. Il Disciplinare però prevede anche l’utilizzo di altre Uve specifiche e in quantità ridotte.
Anche gli Antichi Romani coltivavano questo particolare Vitigno che oggi rappresenta una ottima soluzione per la spumantizzazione con il Metodo Martinotti-Charmat. Questo Metodo differentemente dal “Metodo Classico” prevede la presa di spuma grazie alla rifermentazione in un grande recipiente chiuso chiamato “autoclave”.
Il “Prosecco” è una piacevole Bollicina di colore giallo paglierino brillante (che varia leggermente nelle diverse Zone) con al naso sentori delicati di frutti e agrumi, oltre a quelli floreali, in bocca sprigiona gradevolezza e morbidezza grazie al fine perlage. La gradazione alcolica moderata rende questo Vino eclettico e di facile abbinamento ai cibi e nelle più diverse occasioni.
Proprio nel Comune di Farla di Soligo, nella Frazione di Soligo, praticamente nel cuore del “Conegliano Valdobbiadene” (Soligo è al centro della Zona della Denominazione essendo praticamente equidistante, non più di 20 minuti, da Conegliano e da Valdobbiadene), in Via 1 Settembre, al Civico 20, sorge una giovane Azienda Vitivinicola denominata Progettidivini.
L’Azienda Progettidivini
Progettidivini nasce nel 2008, per volontà della Famiglia Masiero, che ha riportato in auge la vecchia Cantina della “Villa Brandolini d’Adda”. Villa Brandolini, una delle più importanti e famose strutture della Zona che risale al XVIII Secolo, è stata edificata, in posizione panoramica a piedi dei Colli di Pieve di Soligo ed era la dimora di un ramo dei Brandolini, Nobile Famiglia Veneta di antiche origini Forlivesi.
La Cantina dove ha Sede l’Azienda “Progettidivini”, con alcuni vigneti, è a circa 3 km. da Pieve di Soligo dove si trova il complesso che comprende il Parco e la sopracitata Villa.
Nel 2018 Martina Curato e suo Marito Cristian Piazzetta hanno rilevato dai Masiero l’Azienda “Progettidivini”.
Martina Curato è nata ad Asolo (uno dei I Borghi più Belli d’Italia), in Provincia di Treviso, la sua Famiglia praticamente da sempre aveva dei Vigneti nel Territorio ma avendo altre attività lavorative le Vigne erano state date per anni in gestione. Martina però aveva impresso nella memoria e nel cuore le vendemmie che andava a vedere insieme ai Nonni.
Nel 2002 Martina Curato è convolata a nozze con Cristian Piazzetta (imprenditore, classe 1972) e dalla Loro unione sono nate due bellissime Figlie, Camilla nel 2003 e Carolina nel 2008.
I teneri ricordi di Martina, in Vigna con i Nonni, avevano fatto crescere in Lei il desiderio di seguire in prima persona le sue proprietà e cosi dal 2017, appena le Figlie sono state più grandi, ha preso a dirigere le Vigne della Famiglia.
Ma siccome “l’appetito vien mangiando” Martina e Cristian nel 2018, come già accennato, hanno deciso, capitata l’occasione, di rilevare l’Azienda “Progettidivini” per dare inizio, lavorando tanto e bene, a una nuova e appassionante storia che un domani le loro Figlie potranno portare avanti.
In pochi mesi Martina e Cristian hanno positivamente rivoluzionato e rinnovato l’Azienda. Oggi Progettidivini si presenta con i suoi 10 Ettari di Vigneti super curati, con un nuovo Logo del Brand che è l’immagine della loro Edificio/Cantina, e con il nuovo Sito Internet predisposto anche per la vendita diretta online.
La Loro produzione di qualità si è specializzata nel realizzare Vini Prosecco di Valdobbiadene Superiore D.O.C.G., ma anche D.O.C. e Spumanti, oltre a un Vino Bianco e tre Vini Rossi prodotti con Uve provenienti anche da altre Zone.
Un “Progetto Speciale” è il nuovo “Zero”, un Prosecco di Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. “non dosato”. Per non dosato s’intende uno spumante senza lo “sciroppo di dosaggio”, quello che ne determina la quantità di zucchero, tale fatto rende la bollicina più pregiata e denota l’arte di vinificazione e la grande qualità delle Uve utilizzate. Questo particolare Prosecco si ottiene da uno speciale metodo di spumantizzazione denominato “Charmat Lungo” che prevede la maturazione de Vino in autoclavi di acciaio per un periodo non inferiore ai 6 Mesi e successivamente un affinamento in bottiglia per almeno 30 Giorni.
Il nuovo Prosecco di Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. “Zero” grazie alle sue indiscutibili qualità ha già riscosso alcuni importanti riconoscimenti anche Internazionali.
Grazie alla loro grande specializzazione l’Azienda Progettidivini offre ad altri Produttori la possibilità di “spumantizzare” i loro Vini.
Ma non è finita: c’è anche una curata, professionale e personalizzata accoglienza. La Cantina ospita la nuova confortevole Sala Degustazione e tutta la struttura è un luogo ideale, data la sua indubbia bellezza, per ospitare eventi privati, feste e cerimonie.
Credo che non ci siano altre parole che quelle di Martina Curato per definire il Loro spirito positivo e la loro passione: “L’alta qualità della produzione e il rispetto della Terra, dei Vigneti e della lavorazione delle Uve è alla base di tutto il nostro lavoro. Sapere che i nostri Vini sono testimoni partecipi di tanti momenti belli della nostra Clientela è per noi il risultato più gratificante”.
Progettidivini, a Soligo in Provincia di Treviso, è un’Azienda estremamente spumeggiante con molte piacevoli novità.
Giorgio Dracopulos
