Dal 14 al 16 aprile, alla Limonaia di Villa Torlonia torna FrankenBierFest, la kermesse di birre artigianali tedesche provenienti da una regione unica e sospesa nel tempo.

Sono introvabili e non vengono imbottigliate perché prodotte con metodi arcaici, seguendo ricette tradizionali tramandate di padre in figlio, i cui segreti vengono custoditi con gelosia da secoli: sono le birre artigianali della Franconia, area tedesca a nord della Baviera, che ha la più alta concentrazione di microbirrifici artigianali al mondo. 

Il FrankenBierFest è il festival che celebra la cultura, la storia e la tradizione birraria francone; una tre giorni di degustazioni tipiche di un grande bierkeller immerso in un bosco tedesco, ‘trapiantato’ per l’occasione nel cuore del parco romano.

Giunto alla settima edizione, il FrankenBierFest rappresenta un’opportunità per gli amanti della birra artigianale che potranno assaggiare così alcuni tra i più rari malti e luppoli del mondo, spillati direttamente dalle tipiche botticelle franconi, e selezionati da Manuele Colonna, esperto conoscitore della scena francone e noto publican romano. 

“Nonostante la Franconia sia l’area con più birrifici al mondo per chilometro quadrato – spiega Manuele Colonna – le realtà di produzione sono limitate nelle dimensioni e solitamente sono a conduzione familiare e destinate al consumo locale dei villaggi di appartenenza. Le birre sono caratterizzate da un gusto ‘rustico’: realizzate a partire da acqua delle sorgenti locali e orzi maltati secondo lo stile di Bamberga (il ‘capoluogo’ dell’area), sono spesso prodotte con impianti antichi di uno o due secoli e strumentazioni in rame; è questa particolare lavorazione che regala alla birra un gusto pieno”.

Tra le birre in degustazione le tradizionali Kellerbier, le Rauchbier, le Pils e le Bockbier stagionali, che sarà possibile degustare seguendo un percorso che affonda nel gusto e nella tradizione, partendo dai più piccoli villaggi e arrivando fino a Bamberga, il fulcro della produzione brassicola francone.

Le Kellerbier, infatti, ovvero le birre di cantina, sono delle basse fermentazioni che nell’antichità venivano fatte maturare all’interno di tunnel scavati nelle colline dei singoli villaggi perché erano luoghi con temperature più idonee alla maturazione. Per evitare poi che le botti esplodessero, veniva tolto il tappo facendo fuoriuscire l’anidride carbonica formatasi all’interno. “Ed è proprio da questo processo che deriva la tipica birra Ungespundet – aggiunge Colonna – che è poco gasata, al punto che per essere ricreata nelle sue caratteristiche originali, anche la fase di spillatura deve essere molto curata”. 

Il FrankenBierFest, dunque, si pone come obiettivo quello di porre in evidenza una vera e propria cultura birraria, portando a Roma delle eccellenze introvabili e divenendo un appuntamento imperdibile per i cultori di birra artigianale. 

FrankenBierFest
La Limonaia di Villa Torlonia
Via Lazzaro Spallanzani, 1A

Venerdì 14 aprile: 17.00 – 01.30
Sabato 15 aprile: 12.00 – 01.30
Domenica 16 aprile: 12.00 – 24.00

frankenbierfest.com