Un vino che non ti aspetti questo Vescovado bianco dell’azienda Santa Venere, un Guardavalle IGT Calabria incredibile
Innanzitutto il vitigno: se non ho compreso male il Guardavalle dovrebbe essere una sorta di greco bianco. Ma a stupire è il vino stesso. Un naso accattivante con un’esplosione di profumi dalle sgrumati, al floreale bianco, e poi ancora spezie, ancora fiori.
E poi in bocca di una vibranza unica. Gli stessi odori che si trasformano in sensazioni tattili in bocca, con il sostegno di un’acidità importante ma non debordante ed una sapidità che ne fa anche un vino molto lungo. L’azienda a conduzione biologica è di proprietà della famiglia Scala.
Che voto potrei dare a questo vino: 90!!
Buon assaggio!
