Lo premetto. Questa non è stata una degustazione tecnica, ma un assaggio con grande attenzione. La concentrazione c’è stata per cui credo mi sento di esprimere un giudizio comunque ponderato su questo vino
Il Perlage “raffinato” di questo vino fa da introduzione visiva ad un prodotto che nel bicchiere ha un’evoluzione incredibile. Partito quasi silenzioso, si è aperto, minuto dopo minuto, arrivando ad esaltarsi su note quasi balsamiche, che ricordavano essenze orientali.
In naso avvolgente e quasi sensuale, di grande eleganza. In bocca raffinato nella sua complessità di frutta nel centro bocca e nel finale tutto sapido minerale che fanno finire la bottiglia in poco tempo. Per il sottoscritto un 94.
