“L’espressione più autentica di un territorio senza tempo”. Così si è presentato l’Amarone della Valpolicella Docg Classico vendemmia 2018, Azienda Monteci, Pescantina Valpolicella.
Mix di Corvina, Corvinone e Rondinella che hanno percorso l’iter tradizionale di vinificazione. Quattro mesi di appassimento, fermentazione parte in inox termo-controllato e parte in tini di rovere. Affinamento di 24 mesi in barrique e tonneau per poi proseguire in botti da 50 hl fino all’imbottigliamento avvenuto dopo altri 24 mesi. In tutto 48 mesi dalla fermentazione.
Oltre i metodi tradizionali l’azienda integra una serie di innovazioni mirate a valorizzare il territorio e preservare l’equilibrio naturale. Dalla mappatura digitale dei vigneti all’introduzione di siepi, fiori e alberi ad alto fusto. Ogni scelta favorisce la biodiversità e la salute del suolo.
L’assaggio
Nel calice, l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Monteci come si è comportato?
Equilibrio tra potenza ed eleganza: l’energia tracciante dell’escursione al palato convive con un tatto carezzevole e la persistenza aromatica è lunghissima con trame di rimandi incantevoli. La trama tannica è serrata, foderata da sentori di spezie e frutta matura che ne sciolgono la densità a vantaggio di una più coinvolgente dinamica gustativa. Chapeau!
Cento anni contraddistinguono l’attività vitivinicola della Famiglia Righetti. Cento anni di esperienza, di competenze tramandate da generazione in generazione. Una cantina in cui viene seguito l’intero processo produttivo dal vigneto al calice, dalla cura degli acini in appassimento alla scelta dei legni per l’affinamento.
Chiudo questa degustazione con un pensiero aziendale che rispecchia in pieno l’unicità del prodotto: «il nostro Amarone è la fusione di tre elementi che lo rendono indimenticabile. Terroir unico, affinamento in nobili legni, la mano dell’uomo che interviene per esaltarne al meglio le caratteristiche». Chapeau!
Urano Cupisti
MONTECI
Via San Michele 34 – Arcè di Pescantina (Vr)
Tel +39 045 7151188
