L’importanza del Servizio di Sala. Incontro con il giovane maître Gabriele Bianchi

Il futuro della ristorazione, anche quella di sala, è nelle mani dei giovani. Abbiamo intervistato Gabriele Bianchi, maître al Ristorante “Antica Fonderia” di Roma e autore del libro “Dall’Oriente...

Turismo e imprese: la Sicilia su tutte

La Sicilia è la prima regione italiana per la più alta incidenza di imprese che si occupano di turismo sul totale di quelle artigiane (22,4%), valore superiore...

La Madonnina si presenta

Perché ho scelto Bolgheri? Intervista a Konstantin Nikolaev. Il Corriere del Vino ha già dedicato due articoli ai vini de La Madonnina. Abbiamo recensito Opera Omnia Bolgheri DOC 2015 e...

Filippo Magnani e Fufluns Wine Tour in Italy celebrano il ventennale

Filippo Magnani, pioniere del il turismo esperienziale del vino e del cibo, lancia due nuovi siti web. Creare esperienze di viaggio personalizzate uniche ed irripetibili, all’insegna del vino, del...

Slow Food: l’Arca del Gusto giunge quota 5000 prodotti

È il miele di Tapoa, prodotto nell’omonima regione orientale del Burkina Faso dalla popolazione indigena Gourmantché, il prodotto con cui Slow Food raggiunge quota 5000 passeggeri sull’Arca del...

La mèta enogastronomica preferita dai turisti italiani è la Toscana

E' il risultato del ‘Rapporto sul turismo enogastronomico italiano', il primo e più completo studio specifico sul tema condotto e coordinato da Roberta Garibaldi. "Un primato – afferma...

Mangiare fuori: quali saranno le tendenze nel 2019?

Da uno studio sulle tendenze della ristorazione previste nel 2019 a livello globale condotto da TheFork, la piattaforma leader per la prenotazione di ristoranti in Europa e la società...

A scuola dal Prof. Pierpaolo Penco: fare vino non basta

Fare vino non basta! Quanto si sono domandati i sette vignerons pisani all’indomani della costituzione del Consorzio “Terre di Toscana”. Non è sufficiente tutelare il proprio lavoro, le...

Food: le nuove Igp del 2018

Nel food interessanti i nuovi ingressi IGP del 2018. La Pitina del Friuli fu uno dei primi prodotti Slow presentato al primo Salone del Gusto di Torino,...

Terroir Marche interviene sugli attacchi all’agricoltura biologica

Il biologico è la strada migliore per tutelare la terra e il clima. È questa la convinzione del Consorzio Terroir Marche che è intervenuto in questi giorni sugli...

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