Sirk, un aceto di..vino
L’aceto è una sostanza liquida acida che si ottiene grazie al lavoro di un particolare genere di batteri (acetobacter) che, in presenza di ossigeno, trasformano, con la...
La tenda rossa protagonista in cucina
Una domenica di fine maggio, il 27 per l’esattezza, ci vede in fila ordinata sulla Livorno Firenze con i fiorentini che rientrano dalla Versilia e dal mare...
Viticoltori, chef, sapori ed immagini ad Anteprima Cru della Costa Toscana
In francese il verbo crescere si traduce “croitre”, e il participio passato “cresciuto” si dice “cru”, con un segno diatrico sulla lettera “u”, un accento circonflesso, che...
Cracco: un ristorante assolutamente superlativo
Dal luminoso e ampio ingresso a livello strada si scende con le scale o con l’ascensore ai piani sotto. Uno intermedio con i servizi e la cantina...
Elena Arzak, miglior chef donna del Mondo.
L’alta cucina innovativa spagnola in poco più di trenta anni ha raggiunto, con un incredibile sviluppo, i vertici della gastronomia mondiale. La cucina tradizionale iberica ha lasciato...
Luciano Zazzeri vince il premio Bibbona
Il Premio Bibbona 2012, quinta edizione, è stato assegnato al grande Chef Luciano Zazzeri, patron del super premiato ristorante “La Pineta” di Marina di Bibbona.Tutti gli anni...
UN MAGNIFICO RESORT DA SOGNO VICINO MADRID: PARADOR DE ALCALA’ DE HENARES.
La traduzione moderna del termine Spagnolo “Parador” è: “Albergo situato in località d’interesse turistico”. Questa definizione, in se per se, è abbastanza fredda e asettica, ma in...
Due italiani per la cena dei Grandi Chefs a New York il 16 aprile
Annie Feolde e Norbert Niederkofler rappresenteranno l’alta cucina italiana nella seconda tappa del Giro dell’Alta Gastronomia della catena Relais & Châteaux.Dopo aver celebrato la cucina francese a...
La Costa del vino
Wine Spectator: un solo vino di Bolgheri tra i Top 100 del mondo
Wine Spectator è la più prestigiosa rivista americana del vino. Negli anni più recenti...
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