Il pesce dimenticato tra ricette e tradizione toscana

La stagionalità del pesce dimenticato: l'eccellenza del pesce toscano tra ambiente, tradizione e ricette. L’Evento organizzato dalla Regione Toscana nell'ambito della rassegna "Incontri al Caffè" presso il Festival...

Si accendono i fujot per il Bagna Cauda Day

Dal 23 al 25 novembre torna la più grande Bagna Cauda collettiva in contemporanea al mondo: tra Asti, Piemonte e il mondo si accendono oltre 15 mila...

La “pasta” è semplicemente meravigliosa anche… con gli occhi a mandorla

La “pasta” come alimento… ha una storia estremamente interessante. La “pasta” attraverso i secoli è stata ed è fondamentale della nostra tradizione gastronomica e non solo. E' una...

Dal Tirolo alla Campania ecco chi sono i nuovi JRE Italia 2018

Sono 7 per 6 ristoranti, sono giovani, appassionati e talentuosi. Questo l’identikit che accomuna i nuovi chef ammessi a far parte della famiglia JRE Italia. Il presidente Marchini:...

Un dolce artigianale unico dal sapore straordinario, è il Panbriacone

La Pasticceria Bonci di Montevarchi propone una ghiotta variante del classico Panettone: il Panbriacone. Il “Panettone” è un dolce con origini Milanesi che, attraverso gli anni, si è...

Una preziosa delizia del mare: l’abalone

Tra le tante meravigliose opportunità che il Mare ci offre per le nostre tavole alcune sono più rare di altre.  Ciò è dovuto in parte ai cambiamenti...

Un lusso non solo per gourmet: il cibo invecchiato

Ripercorriamo la storia di alcune tipologie di "Cibo invecchiato": prelibatezze per tutti da tutto il Mondo. Con il termine generico di “Cibo” indichiamo tutto ciò che si mangia. Il...

Dalla Puglia col cuore, Evo edition

Fondazione Italiana Sommelier di Puglia torna con un altro grande evento online, “Dalla Puglia col Cuore, Evo edition. Olio, cultura, gusto e solidarietà”. Il 21 giugno alle 20 in...

CUCINA ONLINE. LE RICETTE DI DANIELE GRASSI (3)

In questo periodo, nel quale rimaniamo a casa, può essere utile cimentarsi con qualche cosa di differente e perché no anche ai fornelli.  Un momento per passare il...

Pesce fresco e di stagione: l’appello a Slow Fish per una spesa consapevole

L'appello di Slow Fish, la manifestazione di Slow Food e Regione Liguria al Porto Antico di Genova arriva da Ismea che, in un'indagine di mercato rileva un aumento di prodotti...

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