Il Gelato Sospeso prosegue il suo viaggio

L’estate della solidarietà: dal gelato alla colazione, la cultura del “sospeso” arriva a Castiglioncello. A volte basta una piccola scintilla per scatenare una grande prova di solidarietà: da...

Mandarino Tardivo di Ciaculli: l’ingrediente segreto

L’ingrediente segreto in mixology? Nel 2021 è il Mandarino Tardivo di Ciaculli. Il Mandarino Tardivo di Ciaculli deve il suo nome alla provenienza, limitata ad un ristrettissimo territorio...

CUCINA ONLINE. LE RICETTE DI DANIELE GRASSI (3)

In questo periodo, nel quale rimaniamo a casa, può essere utile cimentarsi con qualche cosa di differente e perché no anche ai fornelli.  Un momento per passare il...

Valoritalia certificherà anche l’olio Dop Chianti Classico

Il Consorzio di Tutela Olio DOP Chianti Classico ha incaricato Valoritalia, società leader in Italia nelle certificazioni agroalimentari, di effettuare i controlli sulla produzione dell’Olio DOP Chianti...

Sushi.it: nasce il nuovo portale della cultura gastronomica giapponese

Una tecnologia avanzata “deep frozen” e le eccellenze ittiche dell’Alaska a garanzia di alta qualità e sicurezza. Quando si parla di cucina giapponese si pensa immediatamente al pesce...

Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio assegna i premi 2020

Si è conclusa la due giorni dedicata all’olio extra vergine di oliva AIRO, articolata in due momenti: uno scientifico formativo ed uno più conviviale. Sono stai premiati gli...

Al Gruppo De Nigris 1889 il marchio storico di interesse nazionale

Il Ministero dello Sviluppo Economico ha conferito al gruppo De Nigris il prestigioso riconoscimento di “Marchio Storico di Interesse Nazionale” a coronamento di un percorso lungo 130...

Gennaio 2022 il mese del salmone selvaggio dell’Alaska

Diceva Ippocrate che, se si riuscisse a dare a ciascuno la giusta dose di nutrimento e di esercizio fisico, avremmo trovato la strada per la salute. E quanto...

Spreco alimentare: sono ancora poche le Doggy bags

Indagine di The Fork nei ristoranti partner per conoscere la loro opinione a proposito di spreco alimentare, eccedenze, surplus. Secondo i dati collezionati da Slow Food Italia in...

Un lusso non solo per gourmet: il cibo invecchiato

Ripercorriamo la storia di alcune tipologie di "Cibo invecchiato": prelibatezze per tutti da tutto il Mondo. Con il termine generico di “Cibo” indichiamo tutto ciò che si mangia. Il...

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