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Oltre 100.000 visitatori nei primi 5 giorni di Fico

FICO (Fabbrica Italiana COntadina) rappresenta l’ultima scommessa dell’imprenditore #oscarfarinetti (Eataly): costruire un enorme parco agroalimentare che si ponga come simbolo dell’eccellenza enogastronomica made in Italy

Le parole d’ordine: biodiversità, vista l’incredibile varietà del suolo Italiano; buona cucina, quella cultura tipicamente nostrana da esportare in tutto il mondo; genuinità, prodotti il cui percorso è trasparente dalla “genesi” alla vendita.

Nei 100kmq situati appena fuori #bologna, disposti e organizzati dall’architetto #thomasbartoli, si animano coltivazioni, allevamenti e, ovviamente, luoghi di ristoro. Un percorso propedeutico di eccellenza enogastronomica, il cui gran finale è l’assaggio.

Numerosi i tour guidati che è possibile intraprendere per comprendere meglio i processi dietro la preparazione dei cibi: #carpigiani, storico produttore di gelati, espone i segreti di questa particolare disciplina, coadiuvato dai dolci gusti della pasticceria #palazzolo.

“Dalla terra al bicchiere” è invece il motto di #baladin, birrificio dalle usanze tradizionali che nella sua Fabbrica Contadina presente in fiera, racconta e prepara la #birra artigianale.

Tra le 40 fabbriche alimentari, unico ristorante vegetariano, lo stand di #giardino, caratterizzato da una presentazione delle pietanze “in vasetto”.

FICO si presenta, con i suoi ampi spazi, come la cornice migliore per eventi culturali e divulgativi, come la consueta cerimonia organizzata da #mutti per la consegna del “Pomodorino d’Oro”, giunta alla sua 18esima edizione. 40 produttori hanno consegnato il pomodoro migliore, rispondendo ad alcuni parametri come la dolcezza, le caratteristiche nutritive e organolettiche, il giusto grado di maturazione, l’attenzione nella raccolta. È questo il segreto di una catena che lega tutti i componenti della filiera, sino al consumatore: si lavora tutti per lo stesso obiettivo e soprattutto fieri di portare a tavola un prodotto eccellente, che rappresenti l’identità alimentare e il cuore della dieta mediterranea, il tutto naturalmente Made in Italy al 100%.


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